21 августа День здорового питания
21 августа отмечается Всемирный день здорового питания. Формирование у населения понимания необходимости здорового питания является одним из направлений государственной программы по здоровому образу жизни «Здоровая Беларусь».
Цель проведения профилактических дней здоровья — призвать каждого человека задуматься о своем здоровье и ежедневном рационе питания.
Здоровое питание — это одна из основных составляющих здорового образа жизни. Это питание, обеспечивающее нормальный рост и развитие человека, способствующее укреплению здоровья, профилактике заболеваний и продлению жизни, создающее условия для адекватной адаптации к окружающей среде.
В организме человека нет практически ни одного органа, системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. Питание играет важную роль на каждом этапе жизни человека. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и некоторых онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в Белоруссии.
По данным многолетних исследований, в рационе жителей Беларуси недостаточно растительных и животных белков, полезных пищевых волокон, витаминов и минералов, зато переизбыток жиров, особенно жиров животного происхождения, холестерина, сахарозы. Структура питания при этом часто высококалорийна.
Вот почему распространенность избыточной массы тела и ожирения среди белорусов за последние десять лет выросла с 13% до 23%. Наиболее часто избыточный вес и ожирение встречаются у женщин старше 40 лет, более 60% женщин в возрасте 55–65 лет страдают избыточным весом и ожирением. Увеличивается количество детей, подростков и молодых людей, имеющих лишний вес и ожирение (до 15% в возрастной группе от 15 до 30 лет).
Основу рационального питания составляют три принципа:
I. Энергетическое равновесие, когда энерготраты организма равны количеству энергии, получаемой с пищей. Вот почему диетологи настоятельно советуют не переедать. Чаще всего специалисты сталкиваются с алиментарно-конституциональной формой ожирения, обусловленной систематическим перееданием.
II. Сбалансированность рациона, когда химический состав пищи должен удовлетворять основным физиологическим потребностям организма в пищевых веществах. Вот почему наше питание должно быть разнообразным.
III. Соблюдение режима питания. Доказано, что регулярный и частый прием пищи (до 5–6 раз в день) в несколько раз снижает риск возникновения развития сердечно-сосудистых заболеваний.
